Humus de lima y zanahoria

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A tus invitados les encantará este snack amigable con su figura, y a ti también.

Ingredientes:

1 zanahoria picada finamente

3 dientes de ajo

1 3/4 tazas de garbanzos cocidos

3 cdas. de aceite de sésamo oscuro

3 cdas. de jugo de lima

3 cdas. de yogurt natural reducido en grasa

1/4 de cdita. de sal

Preparación

En una cacerola pequeña, mezcla la zanahoria y el ajo con agua para cubrir. Cocina a fuego medio hasta suavizar, alrededor de 10 minutos.

Reserva el líquido con el que cocinaste, escurre y traslada los sólidos a un procesador de comida, Agrega dos cucharadas del líquido que reservaste. Añade los garbanzos, el aceite de sésamo, el jugo de lima, el yogurt y la sal, y procesa hasta suavizar.

Prueba este sándwich de pavo con humus de camote.

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