No hay nada mejor para los días lluviosos que una rica sopa con ingredientes llenos de nutrientes.
Ingredientes:
- ?120 g de pechuga de pollo sin hueso y despellejada
- 1 taza de sopa de verduras
- 2 cdas. de quinua seca
- 1 taza de col picada
- 10 tallos de espárragos pequeños
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1?2 cdita. de jengibre fresco rallado
Preparación
Hornea el pollo a 180 °C durante 25 minutos, luego deshébralo con un tenedor. Aparte, combina la sopa, la quinua y la col en una cacerola y hierve los ingredientes. Hierve a fuego lento hasta que la quinua esté cocida, alrededor de 15 minutos. Agrega el pollo. Cuece los espárragos al vapor, luego báñalos con la salsa de soya y añade el jengibre. Sírvelos para acompañar.