Las investigaciones muestran que las sopas con base de consome? te ayudan a perder peso sin que pases hambre.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
- 1½ cucharaditas de aceite de oliva
- 450 g de pechuga de pollo (o una taza de pollo cocido y picado)
- 1 zanahoria grande picada
- 1 tallo de apio picado
- ¼ de poro
- 1/3 de taza de arroz integral
- 2 cucharaditas de tomillo
- 2 jitomates cortados en cubos
- 6 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
Modo de preparación:?
1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana. Incorpora el pollo y saltéalo hasta que esté cocido. Pasa el pollo a un plato y déjalo aparte para que se enfríe. (Si vas a usar pollo cocido, sáltate este paso.) 2. Añade la zanahoria, el apio y el poro a la cacerola. Saltéalos durante tres minutos, luego pon el arroz integral y el tomillo. Cocínalos cinco minutos más, removiéndolos de vez en cuando. Una vez que se haya enfriado el pollo, pícalo y sírvelo en la cacerola. 3. Agrega los jitomates y el consomé de pollo. Hiérvelo, luego baja el fuego y continúa hirviéndolo de 25 a 30 minutos, hasta que el arroz esté cocido. Sazónalo con sal y pimienta al gusto y sírvelo.
También prepara una rica sopa de camote.
Rinde 4 porciones.
