Sabemos que llegas cansada de tu día. El tráfico, el trabajo, los problemas, las llamadas… En fin, lo único que quieres es llegar a tu casa a descansar pero tu cuerpo no se alimenta solo, por eso te traemos una sugerencia que puedes prepararte para una cena rica y ligera.
CAMARONES MARINADOS CON COCO Y LIMA
Ingredientes:
- 3 limas
- 3/4 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio
- 2 dientes de ajo
- Una pieza de jengibre fresco
- 1 chile rojo
- 1Cucharada y media de cilantro fresco
- 2 cebollas, en rodajas finas
- 1 zanahoria grande
- 2 calabacines medianos
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- ½ kilo de camarones cocidos, pelados y desvenados
Instrucciones:
- Ralla finamente la cáscara de una lima en un tazón grande, luego exprime el jugo de todas las limas (debes obtener aproximadamente 1/4 de taza.
- Batir en leche de coco y salsa de soja. Finamente ralla el ajo, jengibre y 1/2 chile rojo.
- Pica finamente 1/2 taza de cilantro y revuelva en el tazón junto con las cebolletas blancas.
- Cortar finamente el resto de chile y guardar.
- Haz un espiral de zanahoria, luego utiliza una cuchilla más grande para hacer lo mismo con el calabacín.
- Déjalo reposar por 10 minutos.
- Después de 10 minutos, añade el pimiento rojo, los camarones y el cilantro restante.
- Espolvorea con las cebollas que sobraron el chile en rodajas.
Por porción: 225 calorías, 5.5 g de grasa (2.5 g sat), 32 g de proteína, 415 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 7 g de azúcares, 3 g de fibra Con esta sencilla receta prepárate una cena rica y ligera aún cuando regresas agotada de tu trabajo y tu entrenamiento. Si estas intentando hacer la dieta keto conoce estas 6 recetas que te ayudarán Síguenos en Instagram
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