¿Qué es la dieta de saciedad y en qué consiste?

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Hazte a un lado dieta keto hay un nuevo sheriff en la ciudad y al parecer está tomando más adeptos, es la dieta de saciedad y al parecer es menos restrictiva que la keto. Si haz probado la dieta keto, está familiarizada con lo restrictiva que puede llegar a ser (es por eso que, a pesar de sus beneficios para perder peso, puede ser difícil mantener el keto). Ahora, hay una nueva tendencia de dieta buzzy, también llamada la dieta de saciedad, que se promociona para tener beneficios similares al keto, pero sin excluir a grupos enteros de alimentos como los carbohidratos. Según un informe publicado en Scientific American, se ha demostrado que la “dieta de saciedad” ayuda a las personas a controlar su peso y su salud mediante el uso de “alimentos saludables que son especialmente saciantes; es decir, alimentos que generan sensación de plenitud y satisfacción”. Suena bien ¿no? ¿EN QUÉ SE BASA LA DIETA DE SACIEDAD? La autora del informe, Shirin Panahi, investigadora postdoctoral de educación física y kinesiología en la Université Laval en la ciudad de Quebec, Canadá, dice que incluye alimentos con alto contenido de proteínas (como carne magra y pescado) y alto contenido de fibra (como granos enteros, frutas y vegetales), así como grasas saludables (como las que se encuentran en los aguacates, por ejemplo), productos lácteos ricos en probióticos y capsaicina, la sustancia que hace que los pimientos sean picantes (y se sabe que satisfacen el hambre). La idea general de la dieta de saciedad es que ningún grupo de alimentos está totalmente fuera de la alimentación o esté prohibido, pero debería centrarte en los alimentos que proporcionan un alto contenido de nutrientes y al mismo tiempo estar súper llena para que no te sientas privada o con hambre. “Lo que es tan especial acerca de estos alimentos [es] que cada uno de ellos posee características específicas que benefician nuestra salud ya sea disminuyendo el hambre, reduciendo la grasa corporal, disminuyendo el azúcar en la sangre, mejorando la presión arterial o aumentando el metabolismo”, dice Panahi. Y comer de esta manera todo el tiempo podría ser una forma sencilla de mantener un peso saludable. De acuerdo con un estudio de 2017 en el British Journal of Nutrition, en el que los participantes siguieron la dieta de saciedad (consumiendo entre 20 y 25 por ciento de proteínas, entre 45 y 50 por ciento de carbohidratos y entre 30 y 35 por ciento de grasas) o una dieta normal (consumiendo entre 10 y 15 por ciento de proteínas , 55-60 por ciento de carbohidratos y 30 por ciento de grasas), aquellos en el plan de saciedad perdieron más peso y grasa corporal, se sintieron más llenos y fueron más capaces de seguir la dieta, que es realmente la mitad de la batalla -nadie quiere dejar de hacer dieta al mes de empezado-. Por supuesto, un estudio exitoso (que también fue pequeño, con solo 69 participantes masculinos) no significa que la dieta saciante funcione para todos. Pero suena como una forma inteligente de comer para la salud en general, ya sea que estés tratando de perder peso o no.

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