Esta ensalada es deliciosa y muy completa.
Ingredientes:
1 ramo de espa?rragos rebanados en diagonal
300 g de espinaca baby
2 tazas de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos
1 taza de frijoles bayos (430 g), drenados y enjuagados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de jugo de limo?n fresco
4 ra?banos cortados en palitos
Preparación
En un tazo?n grande, combina los espa?rragos, espinacas, pollo y frijoles. Roci?alos con aceite de oliva y jugo de limo?n, sazona al gusto con sal y pimienta, mezcla. Sirve en cuatro platos y cubre con ra?banos.
