Ensalada de moras con yogur de limón

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Repletas de antioxidantes, fibra y un jugoso sabor, las moras son el complemento perfecto para tus comidas.

YOGUR DE LIMÓN:

  • 1?4 de taza de jugo de limón
  • 1?4 de taza de azúcar
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 huevo grande
  • Pizca de sal
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal en cubos
  • 240 g de jocoque
  • 1 cda. de miel
  • 1?4 de cdita. de extracto de vainilla pura
  • 6 tazas de rebanadas de fresa y arándanos enteros
  • 3 cdas. de azúcar
  • 4 cdas. de licor de limoncello

ADEREZO DE MENTA Y LIMÓN:

  • 3 cdas. de jugo de limón
  • 3 cdas. de miel
  • 3 cdas. de azúcar morena
  • 3 cdas. de menta fresca picada, más algunos ramitos de menta fresca para decorar
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