¿Quieres un toque distinto para tus platillos sin que por ello se atasquen de calorías? Aquí te diremos cómo hacerlo.
Si quieres ser creativa, añádelo a un platillo preparado con papas, pues las hierbas acentúan el sabor de los almidones.
Ingredientes:
- 2 tazas de arúgula (alrededor de 70 g)
- 1 taza de perejil de hoja plana (alrededor de 30 g)
- 1 cdita. de hojuelas de pimiento rojo
- 1?2 taza de aceite de oliva extravirgen
- 1?3 de taza de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ojo picados
- 1?2 cdita. de sal
- 1?2 cdita. de pimienta negra molida
Preparación:
> En un procesador de comida, muele la arúgula y el perejil hasta que estén finamente picados.
> Sirve las hiervas picadas en un recipiente y mézclalas con las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta. Tapa la mezcla con una envoltura de plástico y déjala reposar al tiempo durante una hora para que los sabores se incorporen antes de servir.
Rinde 12 porciones (1 taza en total)
Por ración de dos cucharadas: 90 calorías, 9 g de grasa (1.5 g de saturada), 1 g de carbohidratos, 100 mg de sodio, 0 g de fibra, 0 g de proteína
