Brinda como sommelier

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Un vino tinto descorchado soporta mejor el paso de las horas que uno rosado o blanco.

¿Almacenaje horizontal o vertical?

Horizontal. Para conservar un vino cerrado de tal manera que el líquido esté en constante contacto con el corcho. Así el aire no se filtrará y evitarás el deterioro de la bebida, puesto que los sedimentos caerán en un extremo alejado del corcho. Además, todo esto ayudará a añejar el contenido.

Vertical. Si la botella está abierta, para así reducir la superficie expuesta al oxígeno. Y aunque se trate de un vino tinto, mételo al refri.

De corchos

Corchos. La mayoría se hace de corteza de alcornoque, un material poroso el cual evita que el vino se oxide y se amargue. Tienen una vida de útil de 15 años, así que los puedes reutilizar. Recolócalos inmediatamente luego de servir, inclusosi planeas beber más, para evitar la oxidación.

Corchos de madera conglomerada. Son de menor calidad por lo que se usan para vinos jóvenes o económicos.

150mL. debes servir en cada copa para que una botella de 750 mL. alcance para 5 copas.

Abre una botella sin destapacorchos

1. Coloca la base de la botella dentro de un zapato a la altura del talón.

2. Ubica una superficie dura y lisa, como una pared o el tronco de un árbol.

3. Golpea repetidas veces la suela del zapato con la botella adentro contra la pared. Hazlo en movimientos firmes, pero no tan fuertes que rompas la botella.

4. Cuando el corcho esté fuera a la mitad podrás extraerlo con tus manos.

Regala la mejor cosecha

Hay tantas variedades de vinos como gustos, así que en lugar de solo optar por el más caro, una buena estrategia es elegir una botella con historia. Busca en internet información sobre la cosecha de tu elección o su productor y acompaña la botella con una tarjeta escrita a mano en la que narres los hechos. Así convertirás el vino en un regalo especial.

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