Caliente y saludable.
?Asar mejora el sabor de las frutas y las verduras al concentrar y caramelizar sus azu?cares naturales?, dice Judith Fertig, coautora de 300 Big and Bold Barbecue & Grilling Recipes. Dales a las frutas y verduras un ligero brochazo de aceite; luego, colo?calas en el asador a fuego medio-alto, volte?alas tan pronto como las marcas de la parrilla aparezcan. Coci?nalas por no ma?s de cinco minutos para que estas mantengan su textura natural.
