Cuando se abusa del consumo de azúcares en la dieta, se puede generar un desequilibrio de glucosa en la sangre, elevándola y generando un aumento paralelo de triglicéridos, que son la fuente principal en la formación de grasa que, de no ser utilizada, se acumula en forma excesiva en sangre o se almacena en el tejido adiposo, provocando el riesgo de dislipidemia u obesidad, ambas circunstancias son condiciones de riesgo para desarrollar diabetes o enfermedad cardiovascular.
