¡Champiñones! Un reemplazo inteligente que recorta calori?as, grasa saturada, sodio y el efecto de las carnes rojas. De acuerdo con una investigacio?n reciente al consumidor, las personas que ingirieron platillos hechos con una combinacio?n de champin?ones y carne de res (80% champin?ones) los encontraron tan sabrosos como los guisos solamente con carne. Reemplaza un poco del ingrediente animal en, digamos, tus tacos con hongos crimini, portobello, shiitake o boto?n blanco.
