La cocina te puede ofrecer un momento ideal para compartir con tus hijos, solo necesitas la receta ideal y poner ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- ½ taza de harina de coco
- ½ taza de azúcar de coco
- 5 huevos batidos
- Jugo de 2 limones
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Pizca de sal de mar
- 1 taza de frambuesa
- 2 cucharadas de jarabe de maple
- Aceite de coco para engrasar el molde
Preparación:
Precalienta el horno a 350ºF y prepara una charola de muffins engrasándola con aceite de coco.
En un bowl mezcla la harina, azúcar, huevos, jugo de limón. cáscara de limón, vainilla, bicarbonato y sal. Pon la mezcla en cada muffin, acuérdate de no llenarlos porque a la hora de hornearse suben un poco.
Licúa aparte las frambuesas con el jarabe de maple y pon una cucharada de este puré en cada muffin. Usa un cuchillo para marmolearlo.
Hornea de 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar y ¡listo! A disfrutar con tus pequeños de su creación.