Pollo crujiente a la parmesana

¿Por qué optar por comida rápida cuando puedes deleitarte con este exquisito platillo crujiente?

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (170 g c/u)
  • 1 taza de pan molido
  • 2 cucharadas de perejil, cortado en trozos
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1?2 cucharada de sazonador de hierbas italianas
  • 2 claras de huevo
  • 1?2 cucharada de aceite de oliva o canola
  • 1 1?2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • Jugo de 1 limón
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