A Noelle Dawson le tomó 14 meses el perder peso y su apoyo más fuerte fue la dieta keto. Cuando era niña, era una gimnasta competitiva, así que siempre estaba en forma. Tuve entrenadores que dictaron todo lo que comí, y rara vez me desvié de su plan. Eso cambió cuando dejé el deporte a los 16 años. Cuando tenía 18 años, después de mudarme de mi casa, comía de forma compulsiva. Dominé la rutina de no comer por las mañanas hasta que tuviera hambre (que por lo general no era hasta alrededor de la hora del almuerzo), pero luego comía constantemente durante el resto del día. Me encantaban los carbohidratos con almidón como el pan, las papas y la pasta. Y Pepsi ... muchísima Pepsi.
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LA SORPRESA FUE EN LA BÁSCULA A los 25 años, mi esposo y yo decidimos intentar concebir, pero tuvimos muchos problemas. Terminamos adoptando a nuestros primeros tres hijos en los próximos cinco años y, a los 30 años, pesaba 158 kilos. Luego, dos años después, descubrí que estaba embarazada. Después de dar a luz a mi hija, gané otros 36 kilos y terminé pesando 187 kilos, algo que solo sé porque tuve que pedir una báscula especial ya que la que teníamos en casa decía “error” cuando me subí en ella. Relacionado: “Perdí 50 kilos con la dieta keto y sin gimnasio” TEMÍ MORIR Y NO VER CRECER A MIS HIJOS Primero, me deshice del refresco, que solía ser lo único que bebía. Ahora, con el agua como mi única bebida, me concentré en comer seis comidas cetogénicas o keto con bajo contenido de carbohidratos y grasas en un día. Antes de eso comía exclusivamente carbohidratos, así que pensé que eliminarlos sería la mejor opción. Sustituí mis carbohidratos favoritos (como puré de coliflor en lugar de puré de papas) y desarrollé un gusto por cosas nuevas, que me cambiaron la vida. En poco más de 14 meses en la dieta keto, perdí 150 kilos. Aunque sigo una dieta keto (más o menos), no soy tan estricta (observo lo que como, pero no necesariamente cuento las calorías o los carbohidratos). Esto es lo que como en mi dieta keto en un día típico:
- Desayuno: un pan “thin” bajo en carbohidratos con dos huevos, una cucharada de queso crema bajo en grasa, café y yogur griego
- Comida: Una ensalada con huevos duros.
- Cena: Pollo o pescado con verduras.
- Snacks: yogur griego, almendras o pistachos sin sal y queso
RETOMÉ MI LADO ATLÉTICO Inicié HIIT (mis hijos y mi esposo se unen a mí a veces) y clases de barra, además de entrenamiento con pesas y la dieta keto. Me aseguro de ir al gimnasio o estar activa de alguna manera de cuatro a cinco días a la semana. Hace poco alcancé un importante hito en el ejercicio: levanté con éxito 230 libras, ¡la cantidad exacta de peso que perdí! (No podía creer que caminé con tanto peso extra durante años). Me aseguro de trabajar en mi lado gimnástico, también. Creo que mis años de entrenamiento de flexibilidad y agilidad me han ayudado a sumergirme de nuevo en el deporte que amo (¡recientemente pude hacer una parada de manos en una barra de equilibrio de nuevo!). Relacionado: “El ayuno intermitente me dejó con 40 kilos menos”
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EL VIAJE A LA PÉRDIDA DE PESO NO FUE FÁCIL Perdí algunos amigos en mi viaje en la pérdida de pso, muchos de los cuales se preocuparon por comer frente a mí, o simplemente no apoyaron mis metas. Mi punto de partida más importante: tienes que trabajar tanto en tu salud mental como en tu salud física, los dos van de la mano. Estaba deprimida antes de comenzar este viaje, pero pronto me di cuenta de que sentirte y verte bien físicamente no arreglaría tu salud mental. Ahora, no solo estoy en mi peso ideal, sino que puedo decir que me siento saludable y confiada. Mi salud mental coincide con mi salud física, y me siento más fuerte que nunca. Relacionado: "¿Los carbohidratos son malos?”
