Esta noticia es de buena cosecha: de acuerdo con una investigacio?n reciente, quienes bebieron jugo de tomate con aceite de oliva tuvieron 40% ma?s concentracio?n de licopeno ?un compuesto que disminuye el riesgo de padecer enfermedad cardiaca y ca?ncer? en la sangre que quienes solamente bebieron ???????el jugo. ?El licopeno se absorbe mejor si se acompan?a con el aceite?, afirma la doctora Rosa Lamuela-Raventos, autora del estudio. Roci?a el aceite en una salsa roja o, al cocinar, an?a?delo a otros alimentos ricos en este nutriente, como las espinacas y espa?rragos.