Elige la opción que más se te antoje y añádela a tu ensalada de betabel.
El betabel es rico en nutrientes y, además de limpiar tu cuerpo, te da la opción de hacer ensaladas para acompañar tu plato fuerte o, incluso, para disfrutarlas solas. Elige el ingrediente con el que más se te antoja:
Ensalada de betabel con mango:
Ingredientes:
- 3 betabeles medianos.
- 2 mangos en cubos.
- ¼ de taza de aceite de cártamo.
- 3 cdas. de vinagre de vino blanco.
- Checa estas 4 recomendaciones de vinagre para aderezar tus alimentos.
- El jugo de una naranja.
- ¼ de taza de cebolla morada.
- 1 pizca de sal marina.
- 1 cda. de miel de abeja.
Preparación:
Pela y cuece el betabel en abundante agua, retira del fuego y pon a enfriar.
Corta el mango y el betabel en cubos.
Mezcla el aceite con el vinagre, la sal y el azúcar, el jugo de naranja y la cebolla morada.
Mezcla el mango y el betabel con la vinagreta.
¡A disfrutar frío!
Ensalada de betabel con zanahoria:
Ingredientes:
- 2 betabeles medianos.
- 3 zanahorias.
- 4 cdas. de vinagre de vino blanco.
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- 1 cda. de miel de abeja
- El jugo de una naranja
- Sal al gusto.
Preparación:
Pon a cocer los betabeles en abundante agua.
Sácalos del agua y pélalos.
Ralla el betabel y la zanahoria cruda (cada uno por separado). Reserva ambos.
Mezcla el vinagre con el aceite, la miel de abeja y el jugo de naranja.
Añade el betabel y la zanahoria. Sazona con un poco de sal marina y sirve frío.
Si te sobró betabel, aprovecha y haz este crujiente snack.
