Los productos verdes pueden ser más saludables al enfriarse en el pasillo de frutas y verduras, de acuerdo con una investigación publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry. Los resultados del estudio encontraron que las espinacas expuestas a la luz fluorescente (como aquellas con un buen semblante en la mayoría de los supermercados) durante 3 a 8 días tenían niveles más altos de vitaminas C, E y folato que las que eran almacenadas en la oscuridad.
