Tienes antojo de un rico postre, esta receta es sencilla y llena de sabor, no lo pienses más y ¡disfruta!
INGREDIENTES:
- 1½ tazas de mantequilla
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de especias
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/3 taza de harina de soya
- 2 tazas de harina, tamizada
- 1½ taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
- 1 ¼ tazas de zanahorias ralladas
- 4 manzanas grandes, peladas, sin corazón y picadas
- 2 cucharaditas de limón o ralladura de naranja
Preparación
Precaliente el horno a 350 ° grados y en una charola coloque los moldes para muffins con las copas de papel.
En un bowl tamizar la harina de soya, canela, especies y bicarbonato de sodio.
En otro bowl mezclar la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos y batir uno a uno.
Agregar vainilla y ralladura de limón, combinando todos los ingredientes y posteriormente agregar manzanas, zanahorias y nueces.
Servir una cucharada en cada molde para muffin y dejar hornear durante 20 a 25 minutos.