Esta dieta se clasifica constantemente como uno de los mejores planes de pérdida de peso.
Come mucha comida, tanto como la estás comiendo ahora, o incluso más, y aún pierde peso. Parece un plan de pérdida de peso improbable, ¿verdad?
Afortunadamente, no es demasiado bueno para ser verdad: Desarrollada por Barbara Rolls, Ph.D., profesora de ciencias nutricionales e investigadora de la obesidad en Penn State, la bien documentada dieta Volumetrics fue nombrada la mejor dieta número dos para la pérdida de peso y empatado en la mejor dieta número cinco en general (de 40 dietas) en el Best Diet Ranking de 2018 US News & World Report. Recibió puntajes altos de expertos en nutrición por ser seguros, efectivos y sostenibles a largo plazo.
Y, sí, se centra en una idea bastante simple: llenar con menos calorías. “La afirmación principal y la premisa por la que funciona la dieta de Volumetrics es el calmar la saciedad”, dice Lisa Davis, Ph.D., directora de nutrición de Terra’s Kitchen.
El enfoque principal es llenarte de los alimentos que son naturalmente bajos en calorías y ricos en fibra o agua, piensa en frutas, verduras y sopas. “Dado que los carbohidratos y las proteínas proporcionan cuatro calorías por gramo y la grasa proporciona nueve calorías por gramo, puedes comer más [carbohidratos y proteínas] sin el exceso de calorías”, explica, y señala que las personas que siguen la dieta de Volumetrics pueden esperar perder a dos libras por semana.
Por supuesto, como la mayoría de las cosas en la vida, hay más en la dieta de Volumetrics de lo que parece. Hablamos con algunos nutricionistas registrados para obtener información sobre este enfoque de alimentación.