Este superalimento es rico en fibra, proteínas y minerales. Aquí te dejamos la receta para que prepares una sencilla y deliciosa ensalada.
Ingredientes:
- 1 taza de quinua cocida*
- 60 g de tofu extra firme en cubos
- 3 cdas. de pimiento rojo picado
- 3 cdas. de pimiento verde picado
- 1 cdita. de cilantro
- 2 cdas. de aguacate en cubos
- 1 cdita. de jugo de limón fresco
* Está llena de fibra y proteínas, así que no te dará hambre.
Nota relacionada: Beneficios de la Quinoa.