Pastelitos de cangrejo

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Si te gustan los mariscos, sumérgete en este exquisito platillo que te dejará boquiabierta.

Ingredientes:

  • 1?4 de taza de yogurt griego natural
  • 2 cucharaditas de miso blanco
  • 1 camote
  • 1 clara de huevo
  • 1?4 de taza de panko molido
  • 210g carne de cangrejo

Mezcla

  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. Agua
  • 1?2 taza de panko
  • Aceite de oliva

Preparación

Mezcla 1?4 de taza de yogurt griego natural con dos cucharaditas de miso blanco, déjalo aparte. Machaca un camote pelado y cocido al vapor, combínalo con una clara de huevo batida, 1?4 de taza de panko molido y 210 gramos de carne de cangrejo. Reparte la mezcla para formar ocho pastelitos y congélalos durante 15 minutos.

Mientras tanto, bate una clara de huevo con una cucharadita de agua. Remoja los pastelitos en la mezcla de huevo y luego en 1?2 taza de panko para empanizarlos. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y fríe los pasteles hasta que doren, alrededor de dos minutos por lado. Rocíalos con salsa de yogurt y decóralos con cebollín.

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